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Bota Velha Vinhas Antigas Branco 2018

Bota Velha Vinhas Antigas Branco 2018, ”Yellow-green”, aroma muito intenso e complexo, fruta de polpa branca, floral, mineral, cítrico. Na boca mostra amplitude, acidez vibrante muito bem integrada. Final muito longo e persistente.

 

 

13,60

Bota Velha Vinhas Antigas Branco 2018

Category

Descrição

Bota Velha Vinhas Antigas Branco 2018

Vinificação
Transporte em caixa, prensagem de uva inteira em ambiente inerte sem adição de sulfuroso até 0,2 bar, decantação pelo frio em 48 horas, fermentação alcoólica conduzida a 18ºC, “batonnage” semanal em borras totais até Abril. No lote final juntámos 25% de vinho fermentado em barricas de 500 litros.

Notas de Prova
Bota Velha Vinhas Antigas Branco 2018, ”Yellow-green”, aroma muito intenso e complexo, fruta de polpa branca, floral, mineral, cítrico. Na boca mostra amplitude, acidez vibrante muito bem integrada. Final muito longo e persistente.

Ivin
A Ivin é uma empresa portuguesa dedicada à produção, distribuição e exportação de vinhos. Trabalha diretamente com produtores e enólogos de várias vinícolas em Portugal. Exporta para mais de 15 países, vinhos de 8 diferentes regiões de Portugal.

Proveniente de uma família de produtores de vinho, João Silva e Sousa, possui uma sólida formação académica como enólogo, formado pelo Instituto Superior de Agronomia e um longo percurso profissional, que o levou a ser reconhecido com um dos maiores enólogos portugueses. Atualmente dedica-se a projectos pessoais como o Bota Velha.

Fundada em 1948 por testamento do Dr. Cosme de Campos Callado, a Fundação Abreu Callado dedica-se hoje ao desenvolvimento social e económico da sua região. A sua propriedade de 2800 ha estende-se desde 1758 pelos cinco forais originais de Cabeço de Vide, Alter do Chão, Benavila, Avis e Valongo, atravessados pela Barragem do Maranhão.

Gastamos as botas à procuras das melhores vinhas antigas no Douro
O Projeto Bota Velha dedicou especial atenção ás vinhas antigas. Essas vinhas com raízes profundas e produção limitada são o resultado de uma seleção natural de centenas de anos, possuem uma capacidade de oferecer equilíbrio e de recuperar a integridade dos aromas perdidos do Douro.


			

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Ivin

Região

Douro

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Vinho Branco

Capacidade

75Cl

Casta

Vinhas Velhas

Teor Alcoólico (º)

13º a 14º

Servir a

10/12 ºC

Harmonizações

Bacalhau, Queijos

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