Descrição
Bota Velha Vinhas Antigas Tinto 2017
Vinificação
Transporte em caixa, desengaçe parcial, esmagamento, fermentação alcoólica conduzida abaixo dos 25ºC, seguida de 26 dias em contacto com as películas, fermentação malolactica feita naturalmente em Abril, clarificação natural.
Notas de Prova
Bota Velha Vinhas Antigas Tinto 2017, cor rubi, aroma muito intenso a frutos do bosque. Na boca mostra estrutura, densidade, frescura e elegância. Final muito longo e persistente.
Ivin
A Ivin é uma empresa portuguesa dedicada à produção, distribuição e exportação de vinhos. Trabalha diretamente com produtores e enólogos de várias vinícolas em Portugal. Exporta para mais de 15 países, vinhos de 8 diferentes regiões de Portugal.
Proveniente de uma família de produtores de vinho, João Silva e Sousa, possui uma sólida formação académica como enólogo, formado pelo Instituto Superior de Agronomia e um longo percurso profissional, que o levou a ser reconhecido com um dos maiores enólogos portugueses. Atualmente dedica-se a projectos pessoais como o Bota Velha.
Fundada em 1948 por testamento do Dr. Cosme de Campos Callado, a Fundação Abreu Callado dedica-se hoje ao desenvolvimento social e económico da sua região. A sua propriedade de 2800 ha estende-se desde 1758 pelos cinco forais originais de Cabeço de Vide, Alter do Chão, Benavila, Avis e Valongo, atravessados pela Barragem do Maranhão.
Gastamos as botas à procuras das melhores vinhas antigas no Douro
O Projeto Bota Velha dedicou especial atenção ás vinhas antigas. Essas vinhas com raízes profundas e produção limitada são o resultado de uma seleção natural de centenas de anos, possuem uma capacidade de oferecer equilíbrio e de recuperar a integridade dos aromas perdidos do Douro.
