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Casa de Paços Superior

Casa de Paços Superior é uma recriação do antigo lote que era produzido e consumido pela família há várias décadas. É produzido com quatro das melhores castas da região. Alvarinho, Arinto, Fernão Pires e Loureiro.

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Casa de Paços Superior

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Descrição

Casa de Paços Superior
Casa de Paços Superior é uma recriação do antigo lote que era produzido e consumido pela família há várias décadas. É produzido com quatro das melhores castas da região. Alvarinho, Arinto, Fernão Pires e Loureiro. A ave retratada no rótulo é de um antigo azulejo português.
A casta Alvarinho é proveniente da Casa do Capitão-Mor (Quinta da Boavista), Mazedo, Monção. Aqui o solo é de origem granítica, calcário-alcalina, coberto por seixos rolados, a 900m do rio Minho, solo essencialmente plano com altitude média de 60 m.
As restantes castas provêm das quintas Quinta da Cotovia, Quinta de Vila Meã e Quinta de Paços, todas em Barcelos. Estes solos são maioritariamente graníticos e parcialmente xistosos na Quinta de Vila Meã. Os sistemas de treinamento são a linha simples ascendente a 1,0 m de altura. A produção de uvas adota práticas ambientalmente amigáveis ​​certificadas pela UE de “Proteção Integrada”.

Vinificação
A vinificação é feita em duas caves: Alvarinho em Monção e as restantes em Barcelos. As uvas são vindimadas manualmente, desengaçadas e parte delas submetidas à maceração pelicular durante cinco horas, com controlo de temperatura. Depois de decantado, o mosto fermenta em inox a baixa temperatura e o vinho fica por cima das borras finas com “batonnage” até ao engarrafamento.

Cor
Límpida, cor amarela cítrica.

Aroma
Notáveis ​​notas de citrinos, fruta de polpa branca, fruta tropical madura, nuances de elegância a flor de laranjeira.

Sabor
Bom corpo e volume, acidez correta, frutado, destaque para abacaxi e frutas cítricas, final persistente.

Quinta de Paços
Quinta de Paços Sociedade Agrícola, Lda. é uma empresa de base familiar que explora o seu património agrícola com o objetivo de produzir vinhos de elevada qualidade e com personalidade distinta, resultante de uma especial ênfase no seu carácter natural e autêntico.
O património da sociedade compreende uma área de cerca de 200 hectares, dividida em cinco quintas no concelho de Barcelos – Casa de Paços – Quinta de Paços, Prazo da Cotovia, Morgadio do Perdigão, Quinta de Vila Meã e Morgadio de Real – e uma na concelho de Monção – Casa do Capitão-Mor – Quinta da Boavista.
No concelho de Barcelos, a Casa de Paços – Quinta de Paços é propriedade da mesma família há mais de 400 anos e 15 religião, mantendo uma tradição de perícia vitivinícola na região do Minho com mais de 4 séculos.

Casa de Paços
A Casa de Paços deve provavelmente o seu nome a um antigo paço (*) da época em que Santa Eulália de Rio Côvo poderia ter sido uma estância termal romana. Parte do que é hoje propriedade pertenceu ao Comendador de Chavão da Ordem de Malta, mas, durante mais de 400 anos (desde o século XVI) e 15 gerações, tem permanecido propriedade da mesma família, os Silvas do Rio Côvo, assim denominado pelo genealogista Felgueiras Gayo, ele próprio descendente desta família.

Esta família posteriormente uniu-se à família Fonseca dos Amins por matrimônio, dando origem à família Silva Fonseca, que por sua vez se uniria também matrimonialmente à família Teixeira de Barros ( Majorat de Perdigão ), bem como aos seus parentes Pereira da Fonseca Vilas -Boas (Majorat do Real ), os Viscondes da Barrosa e a família Mattos Graça (proprietários da Casa do Bemfeito e, eles também, descendentes da Casa de Paços ).
Nesta casa nasceram e realizaram importantes obras de construção o Dr. D. Frei João Baptista da Sylva (1679-1765), monge beneditino e outrora General da Ordem e, por duas vezes, Abade Geral de Tibães, bem como o Dr. Teotónio José da Fonseca (1875-1937), autor de Barcelos Aquém e Além-Cávado e de várias outras monografias e livros de genealogia, e membro da Associação Portuguesa de Arqueólogos.

 

 

Informação adicional

Produtor

Quinta de Paços

Região

Minho

Pais de Origem

Portugal

Casta

Alvarinho, Arinto, Fernão Pires, Loureiro

Tipo de vinho

Vinho Branco

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

Capacidade

75Cl

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