Descrição
Cebolal Vinho Terra Tinto 2015
Região: Península de Setúbal
Castas: Castelão, Aragonês e Touriga Nacional
Solos: Argila, xisto, calcário
Vinificação: A vindima foi feita no início e no final de Setembro de acordo com as condições climáticas e a maturação das uvas. Os cachos são seleccionados e escolhidos manualmente. A vinificação mantém um equilíbrio entre as tradições vitivinícolas e as novas tecnologias, conhecimentos e tendências. Durante um ano o vinho fermentou em lagares antigos e estagiou em cubas de inox sem controlo de temperatura.
Gastronomia: Secretos de porco preto, bife de pimenta, carne maturada, entre outros …
Temperatura recomendada: Servir entre 13º a 15º
Produtores – Isabel Lufinha Mota Capitão e Luís Mota Capitão
Enologia – Luís Mota Capitão
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