Descrição

Chablis Premier Cru Vau de Vey 2018

Vinificação
Prensagem automática. Fermentação em aço inoxidável, temperatura controlada a 18-20ºC até preservar a frescura do fruto.

Notas de prova
Chablis Premier Cru Vau de Vey 2018 de cor brilhante com reflexos verdes. No nariz tem notas ligeiras de citrinos. A boca tem uma estrutura clássica, crocante e deliciosa com notas de citrinos e mineralidade.

Ivin
A Ivin é uma empresa portuguesa dedicada à produção, distribuição e exportação de vinhos. Trabalha diretamente com produtores e enólogos de várias vinícolas em Portugal. Exporta para mais de 15 países, vinhos de 8 diferentes regiões de Portugal.

Proveniente de uma família de produtores de vinho, João Silva e Sousa, possui uma sólida formação académica como enólogo, formado pelo Instituto Superior de Agronomia e um longo percurso profissional, que o levou a ser reconhecido com um dos maiores enólogos portugueses. Atualmente dedica-se a projectos pessoais como o Bota Velha.

Fundada em 1948 por testamento do Dr. Cosme de Campos Callado, a Fundação Abreu Callado dedica-se hoje ao desenvolvimento social e económico da sua região. A sua propriedade de 2800 ha estende-se desde 1758 pelos cinco forais originais de Cabeço de Vide, Alter do Chão, Benavila, Avis e Valongo, atravessados pela Barragem do Maranhão.