Entre Pedras vinho branco 2019

Entre Pedras vinho branco 2019 estagiou em garrafa num túnel de lava debaixo da vinha que o produziu. Foram produzidas 500 garrafas com a casta de 100% Arinto dos Açores.

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Entre Pedras vinho branco 2019

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Descrição

Entre Pedras vinho branco 2019 estagiou em garrafa num túnel de lava debaixo da vinha que o produziu.

Os critérios são simples, vinhas velhas com grande proximidade ao mar e com donos que praticamente vivem nelas. Na adega apenas higiene e doses mínimas de sulfuroso. As fermentações são todas indígenas de cinética fermentativa lenta.

Foram produzidas 500 garrafas com a casta de 100% Arinto dos Açores (Casta autóctone dos açores, importante não confundir com Arinto do continente).

Localização da vinha: Altitude de 47 metros media ao nível do mar; distância ao mar de 560 a 710 metros; distância ao topo da montanha >11km.

Entre Pedras Vinho dos Açores
“Acreditamos na viticultura surreal, heroica e quase a tocar o impossível. Acreditamos numa viticultura forte, pensada, feita pelas mãos, e sobretudo, acreditamos que o vinho se faz na vinha.
A viticultura Picarota só foi e é possível entre pedras e entre muros erguidos pelos antepassados, que ao longo de cinco séculos realizaram um esforço surreal. Foi nas dores de costas de partir, sobrepor, descolar, amontoar pedras e pedrinhas, calhaus e rochas que foi possível moldar a paisagem do Pico. Um povo que é tão teimoso como pedra, e que ainda hoje, apesar das baixas produções e dos constantes desgostos do ano, continua a trabalhar e a recuperar as vinhas. Verdadeiros museus vivos, estes permanecem em pé mesmo após erupções, tempestades e sismos. Tal como o povo
Picaroto, teso da verga!

Enologicamente falando há pouco a dizer, pensamos muito e fazemos pouco. A uva é escolhida na vinha, posta numa câmara de frio e posteriormente prensada numa prensa vertical… temos mosto! O mosto é passado com as borras finas para inox ou barricas usadas. Com a confiança do trabalho feito na vinha e na vindima, a fermentação ocorre
por si com temperatura controlada e com as nossas leveduras indígenas…temos vinho!
Acreditamos no estágio em garrafa, e não há melhor local para esse estágio que a própria vinha… é verdade, o vinho volta à vinha! Neste caso volta para de baixo dela, para uma gruta, tão natural como o próprio vinho. E é lá que vai passar um ano, no basalto… entre pedras!

Acreditamos que tudo o que fazemos é “terroir” e que o sentir é mais importante que o fazer. É esta a nossa filosofia, somos mais que tudo vinhateiros, pessoas que trabalham a terra pedra! Só há um objetivo, apesar de humilde, é o de vos fazer chegar a casa, o mar, o sal, a pedra e a montanha.”

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Entre Pedras

Pais de Origem

Portugal

Região

Açores

Tipo de vinho

Vinho Branco

Casta

Arinto dos Açores

Capacidade

75Cl

Teor Alcoólico (º)

11º a 12º

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