Entre Pedras vinho branco 2020

Entre Pedras vinho branco 2020, a uva é escolhida na vinha, posta numa câmara de frio e prensada numa prensa vertical… temos mosto! O mosto é passado com as borras finas para inox. Com a confiança do trabalho feito na vinha e na vindima, a fermentação ocorre por si com temperatura controlada e com as nossas leveduras indígenas.

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Entre Pedras vinho branco 2020

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Descrição

Entre Pedras vinho branco 2020, a uva é escolhida na vinha, posta numa câmara de frio e prensada numa prensa vertical… temos mosto! O mosto é passado com as borras finas para inox. Com a confiança do trabalho feito na vinha e na vindima, a fermentação ocorre por si com temperatura controlada e com as nossas leveduras indígenas.

Foram produzidas 1500 garrafas com a casta Vinhas Velhas > 60anos, com>90% Arinto dos Açores, Boal, Verdelho dos Açores, Terrantez do Pico
(Castas autóctone dos açores, importante não confundir com as do continente)

Localização da vinha: Altitude de 12 metros media ao nível do mar; distância ao mar de 100 a 700metros; distância ao topo da montanha >13km.

Entre Pedras Vinho dos Açores
“Acreditamos na viticultura surreal, heroica e quase a tocar o impossível. Acreditamos numa viticultura forte, pensada, feita pelas mãos, e sobretudo, acreditamos que o vinho se faz na vinha.
A viticultura Picarota só foi e é possível entre pedras e entre muros erguidos pelos antepassados, que ao longo de cinco séculos realizaram um esforço surreal. Foi nas dores de costas de partir, sobrepor, descolar, amontoar pedras e pedrinhas, calhaus e rochas que foi possível moldar a paisagem do Pico. Um povo que é tão teimoso como pedra, e que ainda hoje, apesar das baixas produções e dos constantes desgostos do ano, continua a trabalhar e a recuperar as vinhas. Verdadeiros museus vivos, estes permanecem em pé mesmo após erupções, tempestades e sismos. Tal como o povo
Picaroto, teso da verga!

Enologicamente falando há pouco a dizer, pensamos muito e fazemos pouco. A uva é escolhida na vinha, posta numa câmara de frio e posteriormente prensada numa prensa vertical… temos mosto! O mosto é passado com as borras finas para inox ou barricas usadas. Com a confiança do trabalho feito na vinha e na vindima, a fermentação ocorre
por si com temperatura controlada e com as nossas leveduras indígenas…temos vinho!
Acreditamos no estágio em garrafa, e não há melhor local para esse estágio que a própria vinha… é verdade, o vinho volta à vinha! Neste caso volta para de baixo dela, para uma gruta, tão natural como o próprio vinho. E é lá que vai passar um ano, no basalto… entre pedras!

Acreditamos que tudo o que fazemos é “terroir” e que o sentir é mais importante que o fazer. É esta a nossa filosofia, somos mais que tudo vinhateiros, pessoas que trabalham a terra pedra! Só há um objetivo, apesar de humilde, é o de vos fazer chegar a casa, o mar, o sal, a pedra e a montanha.”

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Entre Pedras

Pais de Origem

Portugal

Região

Açores

Tipo de vinho

Vinho Branco

Casta

Arinto dos Açores, Boal, Terrantez do Pico, Verdelho dos Açores

Capacidade

75Cl

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

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