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Herdade do Cebolal Calcário Tinto 2014

A proximidade com o Atlântico e solos ricos em argila e calcário conferem características únicas de frescura, alta concentração de acidez e minerais do Herdade de Cebolal Calcário Tinto. A quarta e quinta geração de vinicultores criaram um novo projecto com a designação “vinhos de terroir” ou “vinhos de parcela”. Os vinhos Herdade do Cebolal Parcelas representam três irmãos. O Herdade do Cebolal parcela de calcário é um “Atleta”, é o irmão mais conservador, mais exigente de si mesmo e o mais reflexivo.

18,30

Herdade do Cebolal Calcário Tinto 2014

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Descrição

Herdade do Cebolal Calcário Tinto 2014
Herdade do Cebolal está localizada na Costa Vicentina, a dez quilómetros do mar. Esta proximidade com o Atlântico e solos ricos em argila e calcário conferem características únicas de frescura, alta concentração de acidez e minerais do Herdade de Cebolal Calcário Tinto. Esta propriedade pertence à mesma família há mais de
um século. A quarta e quinta geração de vinicultores criaram um novo projecto com a designação “vinhos de terroir” ou “vinhos de parcela”.
Os vinhos Herdade do Cebolal Parcelas representam três irmãos. O Herdade do Cebolal parcela de calcário é um “Atleta”, é o irmão mais conservador, mais exigente de si mesmo e o mais reflexivo.

Vinificação
As uvas foram colhidas no final de Agosto e Setembro, ditadas pelas condições climáticas e pela maturação das uvas. Os cachos das uvas são seleccionados e escolhidos manualmente. O vinho foi fermentado e envelhecido sem controlo de temperatura em lagares de argila ou barro e em cubas de fermentação de aço inox durante um ano.

Aroma
Um vinho atlântico, com uma acidez equilibrada e frescura, que representa muito bem o seu terroir.

Sabor
O vinho tem notas de frutos vermelhos, madeira e especiarias. É um vinho exótico, complexo, longo e fresco com notas balsâmicas.

Herdade do Cebolal
A Herdade do Cebola fica localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral.

O clima desta região é mediterrâneo moderado frio, contribuindo para uma terroir único.
A Herdade está num vale, a Norte tem a Serra de Santiago do Cacém e a Sul a Serra do Cercal, que protegem as vinhas dos ventos fortes. Neste vale observam-se microclima. Durante o dia temos temperaturas entre 35o e 42o e durante a noite a temperatura baixa para 10o/15o. O vale e a proximidade do mar transmitem uma brisa marítima que se reflete nos nossos vinhos.
A propriedade é constituída por uma área de montado de sobro e por uma zona de encostas viradas a sul, onde desde sempre existiram vinhas plantadas desde meados do Séc.XIX. Desta forma, tradicionalmente e ao logo dos tempos, a Herdade do Cebolal é conhecida na região pela qualidade inegável do seu vinho.
A Herdade é constituída por 23 hectares de vinha com videiras com idades entre os 3 e os 25 anos – 10 ha são vinhas de castas brancas e 13 ha de castas tintas. As castas nacionais tintas são o Castelão, Aragonês, Touriga Nacional e Alicante Bouchet e as brancas são o Fernão Pires, Roupeiro, Arinto, Antão Vaz e Encruzado. As castas internacionais tintas são o Syrah, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Sauvignon e as castas brancas são o Semillon e Sauvignon Blanc.
Enólogos: António José Saramago (Enólogo Principal), Luís Mota Capitão (Enólogo Residente)
Viticultor: Francisco Mata (Presidente da Ateva)
Produtor: Isabel Mota Capitão

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Herdade Cebolal

Região

Península de Setúbal

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Vinho Tinto

Casta

Alicante Bouschet, Petit Verdot, Touriga-Nacional

Capacidade

75Cl

Servir a

14º-15º

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