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Herdade do Cebolal Rosé 2017

Herdade do Cebolal Rosé de aroma discreto a floral, frutos vermelhos lembrando morango e mineralidade. Estilo delicado, com uma boa textura e com uma frescura e acidez muito elegante.

10,80

Herdade do Cebolal Rosé 2017

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Descrição

Herdade do Cebolal Rosé 2017
Vinificação
Herdade do Cebolal Rosé 2017, a vindima foi feita em meados de Agosto de acordo com as condições climáticas e a maturação das uvas. Os cachos são seleccionados e escolhidos manualmente. A vinificação mantem um equilíbrio entre as tradições vitivinícolas e as novas tecnologias, conhecimentos e tendências. Durante um ano, o vinho fermentou e estagiou em cubas de inox com controlo de temperatura (14º).

Cor
Este rosé tem uma cor salmão

Aroma
Aroma discreto a floral, frutos vermelhos lembrando morango e mineralidade.

Sabor
Estilo delicado, com uma boa textura e com uma frescura e acidez muito elegante

Herdade do Cebolal
A Herdade do Cebola fica localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral.

O clima desta região é mediterrâneo moderado frio, contribuindo para uma terroir único.
A Herdade está num vale, a Norte tem a Serra de Santiago do Cacém e a Sul a Serra do Cercal, que protegem as vinhas dos ventos fortes. Neste vale observam-se microclima. Durante o dia temos temperaturas entre 35o e 42o e durante a noite a temperatura baixa para 10o/15o. O vale e a proximidade do mar transmitem uma brisa marítima que se reflete nos nossos vinhos.
A propriedade é constituída por uma área de montado de sobro e por uma zona de encostas viradas a sul, onde desde sempre existiram vinhas plantadas desde meados do Séc.XIX. Desta forma, tradicionalmente e ao logo dos tempos, a Herdade do Cebolal é conhecida na região pela qualidade inegável do seu vinho.
A Herdade é constituída por 23 hectares de vinha com videiras com idades entre os 3 e os 25 anos – 10 ha são vinhas de castas brancas e 13 ha de castas tintas. As castas nacionais tintas são o Castelão, Aragonês, Touriga Nacional e Alicante Bouchet e as brancas são o Fernão Pires, Roupeiro, Arinto, Antão Vaz e Encruzado. As castas internacionais tintas são o Syrah, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Sauvignon e as castas brancas são o Semillon e Sauvignon Blanc.
Enólogos: António José Saramago (Enólogo Principal), Luís Mota Capitão (Enólogo Residente)
Viticultor: Francisco Mata (Presidente da Ateva)
Produtor: Isabel Mota Capitão

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Herdade Cebolal

Região

Península de Setúbal

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Vinho Rosé

Casta

Touriga-Nacional

Capacidade

75Cl

Servir a

10/12 ºC

Harmonizações

Carnes Brancas, Mariscos, Peixes magros, Pratos vegetarianos, Sushi

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