Monte Bluna Tictac

O Monte Bluna tictac é um caminho, uma jornada e um porto de abrigo. É um vinho feito com tranquilidade, sem pressas, com tempo. O tictac é produzido com tempo, sendo o tempo o seu leitmotiv e a sua obsessão. A uva é vindimada gentilmente e na adega é feita a sua seleção cuidada. A maceração, fermentação e transformação procuram realçar a finesse, a modernidade e a frescura.

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Monte Bluna Tictac

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Descrição

Monte Bluna Tictac

O Monte Bluna tictac é um caminho, uma jornada e um porto de abrigo. É um vinho feito com tranquilidade, sem pressas, com tempo.

O tictac é produzido com tempo, sendo o tempo o seu leitmotiv e a sua obsessão. A uva é vindimada gentilmente e na adega é feita a sua seleção cuidada. A maceração, fermentação e transformação procuram realçar a finesse, a modernidade e a frescura. Mas o seu toque especial, a sua singularidade, vai buscá-la ao tempo, esse desconhecido. É ele que o embala e o leva à perfeição, sem pressões ou urgências, até à sua mesa. Deve ser bebido lenta e pausadamente, pois cada gota encerra um pouco dessa misteriosa calma.

O tictac tem cor granada e no aroma, apresenta frutos de bosque, compota de pimento, especiarias, moka e agradáveis notas balsâmicas. Sugestões de caruma e terrosas em fundo mineral de nuances iodadas. Na boca é preciso e elegante, de frescura atlântica, salgadiço e estruturado, com taninos polidos e distintos fumados. O final é longo e delicado.

O tictac Merlot 2015 provém de uma pequena vinha com cerca de 20 anos e com menos de 1000 pés, localizada na vila de Campelos, Lourinhã. O ano vitícola de 2015 foi um dos mais chuvosos desde que há registo. Até ao abrolhamento da vinha em março, o ano caracterizou – se por ser extremamente frio. No início da Primavera, as temperaturas médias foram elevadas e a precipitação foi providencial para a reposição hídrica. A floração sem mácula teve lugar no final de maio. O Verão foi muito quente e muito seco, tendo o pintor chegado em julho, bastante homogéneo. A vindima realizou – se a 24 de setembro de 2015.

O tictac Merlot 2015 estagiou em cascos usados de carvalho francês durante 26 meses e seguiu – se um período de quase 2 anos de maturação em inox, até ao seu engarrafamento, em dezembro de 2019.

Vinificação
A uva foi vindimada manualmente, com escolha, para pequenas caixas de 14 Kg. Na adega, após nova triagem qualitativa manual a uva foi totalmente desengaçada e gentilmente esmagada. Realizou-se curta maceração pré-fermentativa, sendo que a fermentação decorreu em cubas de aço inoxidável à temperatura controlada de 25º C. Durante este período, procedeu-se a remontagens de duração e intervalo variáveis. A transformação maloláctica, de
acabamento, fê-la já em casco usado de carvalho Francês. Maturou nesses mesmos cascos usados de carvalho francês, de Outubro 2015 a Janeiro de 2018. De seguida, cumpriu quase 2 anos de maturação em vasilha de inox, para aprimoramento sensorial e incremento em complexidade. Para preservar a sua qualidade, o tictac Merlot 2015 foi engarrafado sem tratamento, podendo assim dar azo à formação de depósito natural. O engarrafamento teve lugar em Dezembro de 2019.

Notas de Prova

O tictac Merlot 2015 tem cor rubi e mostra-se elegante e complexo. No aroma, apresenta frutos de bosque, compota de pimento, especiarias, moka e agradáveis notas balsâmicas. Sugestões de caruma e terrosas em fundo mineral de nuances iodadas. Na boca é anguloso e elegante, de frescura cativante, salgadiço e estruturado, com taninos polidos e distintos fumados. O final longo, delicado e delicioso.

Guarda
Não obstante poder ser consumido desde já, apresenta predicados para evoluir positivamente em garrafa por vários anos, desde que a mesma seja armazenada adequadamente.

Consumo
Na véspera do seu consumo, colocar a garrafa de pé e abrir 1 hora antes de ser servido.

Monte Bluna

“A Monte Bluna iniciou o seu percurso em 2015, com a compra de uma pequena vinha com mais de 40 anos. Desde então tem trabalhado afincadamente para desenvolver vinhos de qualidade superior numa antiga região de epíteto grandioso, mas memória esquecida: Arruda dos Vinhos. Neste momento explora 6 hectares de vinhas, todas em altitude, ladeadas pelo Atlântico e pelo Tejo e está a desenvolver, nestes terrenos sedimentares do período Jurássico, um projeto vitivinícola singular.

Desde o início, a Monte Bluna procura vinhas excecionais, dando-lhes expressão, equilíbrio, tempo e voz. A sua primeira criação é o Bluníssima, onde tenta transmitir a grandeza e força de toda uma região.

Um objetivo central da Monte Bluna é elevar a qualidade dos vinhos de Lisboa, contribuindo para a colocar entre as melhores e mais distintas regiões vinícolas do mundo. Em particular, este projeto pretende recuperar a antiga excelência DOC Arruda, não reconhecida nas últimas décadas. A Monte Bluna parte destas terras para se provar constantemente, apostando também na altitude, em novos montes nunca antes desbravados, para fazer algo muito antigo com modernidade e diferença.

Na Monte Bluna tudo é feito em equilíbrio com o meio ambiente, daí resultando uma harmonia que presta permanente homenagem às únicas verdadeiras atrizes, as uvas. Depois cada caso é um caso, cabendo aos artífices ir decidindo o melhor desfecho. Aqui nada é pré-programado, tudo resulta do capricho do tempo e da natureza. Os materiais, a criatividade e a ousadia dão os retoques finais à experiência sensorial que pretende promover. A nossa responsabilidade é total. A responsabilidade é sensatez, primeiro para com o ambiente e depois para com o consumidor. Moderação, senso e equilíbrio. Simples, contudo, complexo.

De uma terra ancestral, o melhor vinho, quando a natureza o quiser – este é o nosso compromisso.”

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Pais de Origem

Portugal

Região

Lisboa

Produtor

Monte Bluna

Tipo de vinho

Vinho Tinto

Casta

Merlot

Capacidade

75Cl

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

Servir a

16ºC-17ºC

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