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Passadouro Reserva 2016

Passadouro Reserva 2016 as uvas são colhidas à mão e pisadas com os pés em lagares de granito com temperatura controlada durante 10 dias. Durante os 18 meses seguintes, a fermentação malolática e o envelhecimento do vinho ocorrem em pipas de carvalho francês.

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Passadouro Reserva 2016

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Descrição

Passadouro Reserva 2016
Vinificação
Passadouro Reserva 2016 as uvas são colhidas à mão e pisadas com os pés em lagares de granito com temperatura controlada durante 10 dias. Durante os 18 meses seguintes, a fermentação malolática e o envelhecimento do vinho ocorrem em pipas de carvalho francês.

Vinhedo
Altitude: 250 m
Idade: 70 anos
Terra: xisto
Sistema de plantação: socalcos, vinha vertical e muros tradicionais
Blend: Field Blend com as castas tradicionais do Douro

Quinta do Passadouro
A Quinta do Passadouro remonta ao século XVIII e foi sempre famosa pelos seus vinhos do Porto. A propriedade está localizada na sub região de Cima Corgo, perto da vila de Pinhão.
Os proprietários da herdade são a família Bohrmann, em parceria com Jorge Serôdio Borges. A filosofia de Jorge subjacente aos seus vinhos é a de alcançar o equilíbrio – sendo particularmente importante a maturação e a retenção de bons níveis de acidez. As vinhas no Passadouro são enxertadas com castas originárias do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Tinta Barroca. Ao longo dos últimos anos, foram feitos grandes investimentos para modernizar as vinhas e para instalar equipamentos modernos para produzir vinhos de mesa de alta qualidade.

O clima extremo, quente durante o dia, mas frio à noite, significa que as uvas amadurecem mais lentamente do que em outras regiões do Douro dando frescura aos vinhos. Isso resulta em colheitas da melhor qualidade.

Tradicionalmente, o melhor Vintage e Late Bottled Vintage vieram de famosas casas de Vinho do Porto também nesta área.

Como resultado da acentuada inclinação do solo em xisto e da largura limitada dos socalcos, as uvas são colhidas à mão. Os produtores de vinhos escolhem deliberadamente os métodos agrícolas orgânicos e rejeitam o uso de qualquer tipo de produtos químicos. É assim que eles podem garantir um produto base perfeito para seus excelentes vinhos.

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Quinta do Passadouro

Pais de Origem

Portugal

Região

Douro DOC

Tipo de vinho

Vinho Tinto

Casta

Blend de castas tradicionais do Douro

Teor Alcoólico (º)

13º a 14º

Capacidade

75Cl

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