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Passadouro Tinto 2016

Passadouro Tinto 2016 a fermentação de uma parte das uvas colhidas manualmente ocorre numa cuba de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando a técnica de remontagem (pumping over). A outra parte é pisada com os pés em lagares de granito com temperatura controlada durante 10 dias. O vinho envelhece durante 16 meses em pipas de carvalho francês.

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Passadouro Tinto 2016

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Descrição

Passadouro Tinto 2016
Vinificação
Passadouro Tinto 2016 a fermentação de uma parte das uvas colhidas manualmente ocorre numa cuba de aço inoxidável com temperatura controlada, utilizando a técnica de remontagem (pumping over). A outra parte é pisada com os pés em lagares de granito com temperatura controlada durante 10 dias. O vinho envelhece durante 16 meses em pipas de carvalho francês.

Vinhedo
Altitude: 100 a 350 m
Solo: xisto
Sistema de plantação: socalcos, vinha vertical e muros tradicionais

Quinta do Passadouro
A Quinta do Passadouro remonta ao século XVIII e foi sempre famosa pelos seus vinhos do Porto. A propriedade está localizada na sub região de Cima Corgo, perto da vila de Pinhão.
Os proprietários da herdade são a família Bohrmann, em parceria com Jorge Serôdio Borges. A filosofia de Jorge subjacente aos seus vinhos é a de alcançar o equilíbrio – sendo particularmente importante a maturação e a retenção de bons níveis de acidez. As vinhas no Passadouro são enxertadas com castas originárias do Douro, como Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão e Tinta Barroca. Ao longo dos últimos anos, foram feitos grandes investimentos para modernizar as vinhas e para instalar equipamentos modernos para produzir vinhos de mesa de alta qualidade.

O clima extremo, quente durante o dia, mas frio à noite, significa que as uvas amadurecem mais lentamente do que em outras regiões do Douro dando frescura aos vinhos. Isso resulta em colheitas da melhor qualidade.

Tradicionalmente, o melhor Vintage e Late Bottled Vintage vieram de famosas casas de Vinho do Porto também nesta área.

Como resultado da acentuada inclinação do solo em xisto e da largura limitada dos socalcos, as uvas são colhidas à mão. Os produtores de vinhos escolhem deliberadamente os métodos agrícolas orgânicos e rejeitam o uso de qualquer tipo de produtos químicos. É assim que eles podem garantir um produto base perfeito para seus excelentes vinhos.

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Quinta do Passadouro

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Vinho Tinto

Região

Douro DOC

Casta

Tita Roriz, Touriga-Franca, Touriga-Nacional

Teor Alcoólico (º)

13º a 14º

Capacidade

75Cl

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