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Casa do Capitão Mor Sobre Lias

Casa do Capitão Mor Sobre Lias 2018, feito de uma recuperação de técnicas ancestrais utilizadas nesta fazenda, nomeadamente o estágio muito prolongado em borras finas e a realização natural e integral da fermentação malolática. Aroma a fruta desidratada: damasco, marmelo e maçã. Aromas complexos de geleia de figo, geleia, caramelo, café. Sabores de geleia, frutas secas e assadas, maçã assada. Boca complexa e harmoniosa, elegante com muita oleosidade. Boa persistência.

23,45

Casa do Capitão Mor Sobre Lias

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Descrição

Casa do Capitão Mor Sobre Lias 2018
Vinificação
Casa do Capitão Mor Sobre Lias, feito de uma recuperação de técnicas ancestrais utilizadas nesta fazenda, nomeadamente o estágio muito prolongado em borras finas e a realização natural e integral da fermentação malolática. O vinho esteve no Lias (borras finas) 2 anos e 10 meses, com fermentação malolática e envelhecimento parcial da madeira. Parte do lote fermentado em curtimento (fermentação dos filmes) com talos. A outra parte do lote fermentou e envelheceu em aço inoxidável.

Cor
Amarela clara e palha

Aroma
Aroma a fruta desidratada: damasco, marmelo e maçã. Aromas complexos de geleia de figo, geleia, caramelo, café.

Sabor
Sabores de geleia, frutas secas e assadas, maçã assada. Boca complexa e harmoniosa, elegante com muita oleosidade. Boa persistência.

Quinta de Paços
Quinta de Paços Sociedade Agrícola, Lda. é uma empresa de base familiar que explora o seu património agrícola com o objetivo de produzir vinhos de elevada qualidade e com personalidade distinta, resultante de uma especial ênfase no seu carácter natural e autêntico.
O património da sociedade compreende uma área de cerca de 200 hectares, dividida em cinco quintas no concelho de Barcelos – Casa de Paços – Quinta de Paços, Prazo da Cotovia, Morgadio do Perdigão, Quinta de Vila Meã e Morgadio de Real – e uma na concelho de Monção – Casa do Capitão-Mor – Quinta da Boavista.
No concelho de Barcelos, a Casa de Paços – Quinta de Paços é propriedade da mesma família há mais de 400 anos e 15 religião, mantendo uma tradição de perícia vitivinícola na região do Minho com mais de 4 séculos.

Casa do Capitão-Mor
Na freguesia de Mazedo, concelho de Monção, a mais remota referência ao Majorat da Boavista remonta ao século XIV, sendo então seu dono Affonso de Novaes, cavaleiro de D. Afonso III. O facto de em 1640 ter sido propriedade de Francisco Soares de Castro, o alto comandante ( Capitão-Mor ) de Monção, dá origem ao nome de Casa do Capitão-Mor , pelo que se tornaria conhecida até aos dias de hoje.

 

 

Informação adicional

Peso 1,4 kg
Produtor

Quinta de Paços

Região

Minho

Pais de Origem

Portugal

Casta

Alvarinho

Tipo de vinho

Vinho Branco

Teor Alcoólico (º)

13º a 14º

Capacidade

75Cl

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