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Dorina Lindemann Capela Santa Margarida Biológico 2015

Dorina Lindemann Capela Santa Margarida Biológico 2015, fermentação em lagares de inox e estágio de 9 meses em depósito. Cor granada com reflexos púrpura. Surpreendente no olfato com uma frescura de menta e eucalipto. No palato tem um toque a especiarias combinado com amoras selvagens e com um suave e elegante final.

12,31

Dorina Lindemann Capela Santa Margarida Biológico 2015

Category

Descrição

Dorina Lindemann Capela Santa Margarida Biológico 2015
Vinificação
Dorina Lindemann Capela Santa Margarida Biológico, fermentação em lagares de inox e estágio de 9 meses em depósito.

Cor
Cor granada com reflexos púrpura

Aroma
Surpreendente no olfato com uma frescura de menta e eucalipto

Sabor
No palato tem um toque a especiarias combinado com amoras selvagens e com um suave e elegante final.

Dorina Lindemann
A adega foi criada em 1997, quando Dorina Lindemann, filha de Jorge Böhm, enóloga licenciada pela Universidade de Geisenheim (Hessen), veio da Alemanha para Portugal com o marido Thomas Lindemann e, aproveitando as vinhas já existentes ligadas ao programa de melhoramento técnico de seu pai, se dedicou à produção de vinho. Hoje em dia, Dorina e as duas filhas, Júlia e Luísa Lindemann, são apaixonadas pelo vinho das castas autóctones portuguesas e pelo Alentejo. A combinação do conhecimento enológico sobre as castas com o da existência da biodiversidade adequada é fundamental para se atingir o nosso objectivo estratégico. A relação directa entre o vinho e o ambiente do Terroir da Quinta da PLANSEL no sentido de uma viticultura de precisão é o segredo do sucesso dos vinhos de Dorina Lindemann.

Em conjunto com o jovem engenheiro Paulo Laureano, Dorina Lindemann produziu o seu primeiro vinho na Adega Experimental da Mitra (Universidade de Évora) em 1993. A primeira marca foi a Plansel (aglutinação de Plantas Seleccionadas). Durante os cinco anos seguintes, Dorina e o marido, Thomas, construíram a sua própria adega, a Quinta da Plansel.

O objectivo de Dorina foi, assim, transferir todo o conhecimento base de seu pai para a enologia. O renascimento de castas antigas foi o início do sucesso do vinho da Quinta da PLANSEL. Prova disso foi a produção inicial de 20.000 litros de vinho por Dorina Lindemann em 1997, produção que foi aumentando de ano para ano. Hoje, a adega alcança uma produção de 400.000 litros anuais. Um dos segredos desse sucesso é a boa colaboração entre Dorina Lindemann e o Eng.º Carlos Ramos, ambos nutrindo uma profunda paixão pelas castas da Quinta, sobretudo pelas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca, suas favoritas.

Dorina Lindemann, com as filhas Júlia e Luísa, são as últimas descendentes activas na vitivinícola de uma família que, desde 1828, se tem empenhado no cultivo da vinha e na produção de vinho. Hoje, as filhas seguem o mesmo percurso do avô e da mãe, preparando-se neste momento a nível universitário para enfrentar os desafios que se aproximam.

Informação adicional

Peso 1,4 kg
Produtor

Dorina Lindemann

Região

Alentejo

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Vinho Tinto

Casta

Alicante Bouschet, Aragonês, Trincadeira

Capacidade

75Cl

Servir a

16ºC-17ºC

Teor Alcoólico (º)

Superior a 14º

Harmonizações

Caça, Carnes Vermelhas

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