Descrição

Dorina Lindemann Touriga Nacional
Vinificação
Dorina Lindemann Touriga Nacional 2019, as uvas foram arrefecidas durante a noite e fermentadas lentamente em lagares tradicionais durante 15 dias e, posteriormente, estagia durante 14 meses em barricas de carvalho francês.

Cor
Cor granada escura e intensa com um ligeiro toque a violeta.

Aroma
Aroma intenso a flores, a amora e a ameixa, também com alguma menta e avelãs.

Sabor
Esta variedade seleccionada da videira desenvolve um sabor floral e subtil a flor de laranjeira. Na boca apresenta-se cheio e poderoso, muito equilibrado com uma frescura evidente, final elegante e persistente.

Dorina Lindemann
A adega foi criada em 1997, quando Dorina Lindemann, filha de Jorge Böhm, enóloga licenciada pela Universidade de Geisenheim (Hessen), veio da Alemanha para Portugal com o marido Thomas Lindemann e, aproveitando as vinhas já existentes ligadas ao programa de melhoramento técnico de seu pai, se dedicou à produção de vinho. Hoje em dia, Dorina e as duas filhas, Júlia e Luísa Lindemann, são apaixonadas pelo vinho das castas autóctones portuguesas e pelo Alentejo. A combinação do conhecimento enológico sobre as castas com o da existência da biodiversidade adequada é fundamental para se atingir o nosso objectivo estratégico. A relação directa entre o vinho e o ambiente do Terroir da Quinta da PLANSEL no sentido de uma viticultura de precisão é o segredo do sucesso dos vinhos de Dorina Lindemann.

Em conjunto com o jovem engenheiro Paulo Laureano, Dorina Lindemann produziu o seu primeiro vinho na Adega Experimental da Mitra (Universidade de Évora) em 1993. A primeira marca foi a Plansel (aglutinação de Plantas Seleccionadas). Durante os cinco anos seguintes, Dorina e o marido, Thomas, construíram a sua própria adega, a Quinta da Plansel.

O objectivo de Dorina foi, assim, transferir todo o conhecimento base de seu pai para a enologia. O renascimento de castas antigas foi o início do sucesso do vinho da Quinta da PLANSEL. Prova disso foi a produção inicial de 20.000 litros de vinho por Dorina Lindemann em 1997, produção que foi aumentando de ano para ano. Hoje, a adega alcança uma produção de 400.000 litros anuais. Um dos segredos desse sucesso é a boa colaboração entre Dorina Lindemann e o Eng.º Carlos Ramos, ambos nutrindo uma profunda paixão pelas castas da Quinta, sobretudo pelas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Barroca, suas favoritas.

Dorina Lindemann, com as filhas Júlia e Luísa, são as últimas descendentes activas na vitivinícola de uma família que, desde 1828, se tem empenhado no cultivo da vinha e na produção de vinho. Hoje, as filhas seguem o mesmo percurso do avô e da mãe, preparando-se neste momento a nível universitário para enfrentar os desafios que se aproximam.