Herdade de Cebolal Calcário e Xisto 2014

Descrição

Herdade de Cebolal Calcário e Xisto 2014
Os vinhos Herdade do Cebolal Parcelas representam três irmãos. O Herdade do Cebolal Parcela Calcário e Xisto é um “Velejador”, o irmão mais técnico e clássico. Este vinho tem a personagem rebelde do Parcela de Xisto e a elegância do Parcela de Calcário

Vinificação
As uvas foram colhidas no final de Agosto e Setembro, ditadas pelas condições climáticas e pela maturação das uvas. Os cachos de uvas são seleccionados e escolhidos manualmente. O vinho foi fermentado sem controlo temperatura em lagares de argila ou barro e em lagares de aço inox durante um ano.

Notas de Prova
Este vinho tem o carácter rebelde da Parcela de Xisto e a elegância da Parcela de Calcário.

Herdade do Cebolal
A Herdade do Cebola fica localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral.

O clima desta região é mediterrâneo moderado frio, contribuindo para uma terroir único.

A Herdade está num vale, a Norte tem a Serra de Santiago do Cacém e a Sul a Serra do Cercal, que protegem as vinhas dos ventos fortes. Neste vale observam-se microclima. Durante o dia temos temperaturas entre 35o e 42o e durante a noite a temperatura baixa para 10o/15o. O vale e a proximidade do mar transmitem uma brisa marítima que se reflete nos nossos vinhos.

A propriedade é constituída por uma área de montado de sobro e por uma zona de encostas viradas a sul, onde desde sempre existiram vinhas plantadas desde meados do Séc.XIX. Desta forma, tradicionalmente e ao logo dos tempos, a Herdade do Cebolal é conhecida na região pela qualidade inegável do seu vinho.

A Herdade é constituída por 23 hectares de vinha com videiras com idades entre os 3 e os 25 anos – 10 ha são vinhas de castas brancas e 13 ha de castas tintas. As castas nacionais tintas são o Castelão, Aragonês, Touriga Nacional e Alicante Bouchet e as brancas são o Fernão Pires, Roupeiro, Arinto, Antão Vaz e Encruzado. As castas internacionais tintas são o Syrah, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Sauvignon e as castas brancas são o Semillon e Sauvignon Blanc.

Informação adicional

Peso	1,4 kg
Produtor	Herdade Cebolal
Região	Península de Setúbal
Pais de Origem	Portugal
Tipo de vinho	Vinho Tinto
Enólogo	António José Saramago, Luís Mota Capitão
Casta	Alicante Bouschet, Petit Verdot, Touriga-Nacional
Capacidade	75Cl
Servir a	14º-15º