Descrição

Herdade do Cebolal Lufinha 100/10 Branco
Herdade do Cebolal Lufinha 100/10 Branco o vem fazer a ponte entre passado e o presente: o 100 representa o centenário do nascimento do meu avô António Lufinha e o 10 refere-se aos 10 anos do neto Luís Lufinha Mota Capitão responsável pelo Projeto – Herdade do Cebolal. O símbolo labiríntico circular do rótulo representa a “Pedra de Lufinha”, testemunho neolítico encontrada na Serra do Caramulo. Esta pedra está relacionada com a parte holística e com a nossa filosofia de trabalho agrícola.

Vinificação
Herdade do Cebolal Lufinha 100/10 Branco foi produzido na década de noventa por três Antónios (António Lufinha meu avô “terceira geração produtor “, António Saramago – na época enólogo da quinta, António Lourenço – “adegueiro” – Responsável pela adega). As uvas foram colhidas no final de agosto, fermentadas em contato com as peles por alguns dias em prensas de argila e finalizado o alcoolico, fermentação em barricas de carvalho francês bastante velhas. Depois de cerca de 18 a 20 anos, o neto – Luís Lufinha Mota Capitão – fez a mistura de várias colheitas para testemunhar o passado, o presente e o futuro de um vinho, falando de práticas ecológicas, agronômicas e enológicas.

Notas de prova
Este vinho branco tem uma cor dourada, com algumas nuances oxidadas devido à idade. O nariz tem notas fumadas, uma reminiscência de folhas de tabaco, grãos de café e, finalmente, alguns doces notas, mel e marmelo. Na boca é um vinho cheio de vida, com uma acidez, frescura que representa um clima atlântico e uma complexidade que mostra o caráter mediterrâneo.

Herdade do Cebolal
A Herdade do Cebola fica localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral.