Descrição

Herdade do Cebolal Zedda 2014
O vinho e a música são uma “Arte” que vivem entrelaçados desde sempre. No Festival de Música Sacra do Baixo Alentejo, “Terras Sem Sombra”, de 2 de Abril de 2016, na Igreja Matriz de Santiago Maior de Santiago do Cacém, tivemos o privilégio de ter connosco o grande Maestro Alberto Zedda a dirigir “La Petite Messe Solennelle” de Rossini. Neste festival, Luís Mota Capitão enólogo e produtor da Herdade do Cebolal, sugere ao Alberto Zedda
desenvolver um vinho com o seu nome que representa a arte latino dentro de um néctar. Os dois artistas queriam demonstrar um intercâmbio entre Portugal e Itália levam a cabo esta parceria, de Arte musical e Arte vínica.

Vinificação
Herdade do Cebolal Zedda 2014, a vindima foi feita em meados de Setembro e início de Outubro de acordo com as condições climáticas e a maturação das uvas. Os cachos foram selecionados e apanhados à mão. Durante um ano o vinho fermentou em lagares de “adobo ou barro”, estagiando em cubas de inox durante 4 a 5 meses.

Notas de prova
O vinho apresenta-se com cor violeta profunda, no nariz é distinto e poderoso. Revela classe e complexidade que deslumbra repentinamente. Contem aroma e sabor a frutos vermelhos bem maduros, floral e taninos firmes e jovens, com bom final de boca. É um vinho complexo, estruturado, volumoso com bom potencial de evolução na garrafa.

Envelhecimento
Estagiou durante 36 meses em barricas de carvalho francês e um ano em garrafa.

Herdade do Cebolal
A Herdade do Cebola fica localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral.