Descrição

Lagar de Darei Branco
Lagar de Darei Branco 2020, a sua personalidade e complexidade resultam das condições climáticas, da seleção das melhores uvas da propriedade e da criatividade do nosso enólogo. Os solos são graníticos/arenosos. A altitude e a humidade do rio e as grandes amplitudes térmicas (20º+) garantem que os vinhos brancos e tintos são dotados de ampla acidez natural. Os vinhos Dão são reconhecidos em todo o país pela sua “frescura”. Idade média das vinhas: 9 anos.

Vinificação
Lagar de Darei Branco produzido em Vindima manual para pequenas caixas. Selecção manual dos cachos na mesa de escolha. Desengace total seguido de suave esmagamento. Prensagem. Decantação estática a frio durante 24 horas. Co-fermentação de todo o lote com leveduras naturais em cuba de cimento com controlo de temperatura entre os 15ºC e os 20ºC.

Casa de Darei
Estávamos no ano de 1997, quando José Ruivo, amante dos vinhos da região, fundador e proprietário da Quinta de Darei, decidiu comprar esta bonita quinta de 150 hectares, situada nas margens do Rio Dão, numa das encostas mesmo junto à albufeira da Barragem de Fagilde mas com uma altitude a rondar os 400 metros.

Envolvendo no projeto Darei toda a família Ruivo, iniciou-se a recuperação do património edificado, um solar do século XVII, incluindo a restauração da adega tradicional existente, não prejudicando a instalação de toda a tecnologia necessária aos tempos e requisitos atuais, privilegiando sempre a atividade vitivinícola.

Hoje, a ideia inicial, na sua essência, “produzir para a casa e amigos que a visitassem” não foi esquecida, apenas alargada a novos consumidores. Atualmente, a marca Lagar de Darei tem uma presença solidificada tanto no mercado nacional, como também, além-fronteiras.
O negócio, agora também com Mani, que ajuda o pai no comando da sua gestão, continua com a missão de produzir vinhos que sejam apenas resultado e expressão da ação da natureza, sem químicos ou produtos industriais, desde as uvas até à garrafa.