Descrição

Quinta do Escudial Colheita 2017
Quinta do Escudial Colheita 2017, vinho de cor púrpura, na boca o vinho é encorpado e fresco, desdobrando-se em múltiplas camadas de fruta negra. Taninos elegantes em perfeita harmonia com a acidez equilibrada que lhe confere frescura e longevidade.

Vinificação
As uvas foram colhidas manualmente, seguindo um rigoroso processo de escolha. Este vinho surge de um lote de quatro castas, com uma abordagem minimalista na adega com a fermentação separada das castas, permitiu um blend bastante equilibrado e complexo. O estágio ocorreu de forma progressiva e controlada em cubas de inox durante 48 meses.

Cor
Vermelho rubi com leves tons roxos

Aroma
O vinho apresenta aroma cassis, amora e ameixa madura, aliado a um ligeiro toque de canela, que lhe confere complexidade e intensidade.

Sabor
Na boca presenciamos notas de fruta vermelha, compota de frutos silvestres e leves nuances de especiarias. Apresenta taninos suaves e aveludados, resultante num final de boca longo e persistente

Quinta do Escudial
ESCUDIAL, nome por certo evocador das lutas em jogos florais dos fidalgos da Civitas ou das cavalhadas pelo S. João e das festas em honra dos grandes da Pátria.
Veio o tufão e derrubou a grande Pinheira e o Escudial ficou sem aquele rei de entre serras, alto de arrancas estendidas a cobrir muita terra, para regalo dos povos, em dias festivos.
Quando o tufão derrubou o pinheiro gigantesco do Bussaco, o Dr. Alfredo Augusto de Frias de Eça Ribeiro, proprietário do Escudial, passava mesmo ao lado dessa Pinheira. E como nada tivesse sofrido, logo ali decidiu mandar edificar uma capelinha, pois atribuiu aquele facto a um milagre.

A QUINTA do ESCUDIAL inicialmente com 3,5 hectares de vinhas velhas foi em 2003 ampliada com mais 3 hectares de vinha com as castas tradicionais do Dão (Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz).
O gosto pessoal do produtor e o apelo dos consumidores por vinhos “diferentes” levou a QUINTA do ESCUDIAL a apostar na produção exclusiva de vinhos “SEM MADEIRA”. O estágio dos vinhos é unicamente feito em cubas de aço inoxidável e garrafa de vidro.