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Vale das Éguas Tinto 2019 Herdade do Cebolal

Vale das Éguas Tinto 2019, apresenta uma cor violeta com aromas a frutos vermelhos, flores (violetas), com uma acidez e frescura típicas da região e proximidade com o mar. Este tinto tem tanino presente e uma complexidade e estrutura muito interessantes.

8,30

Vale das Éguas Tinto 2019 Herdade do Cebolal

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Descrição

Vale das Éguas Tinto 2019 Herdade do Cebolal
No hipódromo das termas romanas de Miróbriga corriam cavalos nascidos e criados no Vale das Éguas, que eram escolhidos pelas suas características únicas de competitividade, resistência, velocidade e elegância. Hoje, no mesmo vale, existe a vinha da Herdade do Cebolal que produz Vale das Éguas Tinto 2019, um vinho elegante e equilibrado, com bom aroma e final suave.

Vinificação
A vindima foi feita no fim de Agosto de acordo com as condições climáticas e a maturação das uvas. Os cachos são seleccionados e escolhidos manualmente. A vinificação mantem um equilíbrio entre as tradições vitivinícolas e as novas tecnologias, conhecimentos e tendências. Este vinho tinto fermenta em lagares antigos de barro sem controlo de temperatura durante um mês, por fim estagia durante um ano em cubas de inox.

Cor
O vinho apresenta uma cor violeta

Aroma
Aromas a frutos vermelhos, a flores (violetas)

Sabor
Acidez e uma frescura típicos da região e proximidade marítima. Este tinto tem um tanino presente e uma complexidade e estrutura muito interessante.

Herdade do Cebolal
A Herdade do Cebola fica localizada no litoral alentejano, no extremo sul da região demarcada Península de Setúbal, junto à aldeia de Vale das Éguas e a cerca de 17 Km de Santiago do Cacém – Alentejo Litoral.

O clima desta região é mediterrâneo moderado frio, contribuindo para uma terroir único.
A Herdade está num vale, a Norte tem a Serra de Santiago do Cacém e a Sul a Serra do Cercal, que protegem as vinhas dos ventos fortes. Neste vale observam-se microclima. Durante o dia temos temperaturas entre 35o e 42o e durante a noite a temperatura baixa para 10o/15o. O vale e a proximidade do mar transmitem uma brisa marítima que se reflete nos nossos vinhos.
A propriedade é constituída por uma área de montado de sobro e por uma zona de encostas viradas a sul, onde desde sempre existiram vinhas plantadas desde meados do Séc.XIX. Desta forma, tradicionalmente e ao logo dos tempos, a Herdade do Cebolal é conhecida na região pela qualidade inegável do seu vinho.
A Herdade é constituída por 23 hectares de vinha com videiras com idades entre os 3 e os 25 anos – 10 ha são vinhas de castas brancas e 13 ha de castas tintas. As castas nacionais tintas são o Castelão, Aragonês, Touriga Nacional e Alicante Bouchet e as brancas são o Fernão Pires, Roupeiro, Arinto, Antão Vaz e Encruzado. As castas internacionais tintas são o Syrah, Petit Verdot, Merlot e Cabernet Sauvignon e as castas brancas são o Semillon e Sauvignon Blanc.
Enólogos: António José Saramago (Enólogo Principal), Luís Mota Capitão (Enólogo Residente)
Viticultor: Francisco Mata (Presidente da Ateva)
Produtor: Isabel Mota Capitão

Informação adicional

Peso 1,4 kg
Produtor

Herdade Cebolal

Região

Península de Setúbal

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Vinho Tinto

Casta

Merlot, Touriga-Nacional

Teor Alcoólico (º)

13º a 14º

Capacidade

75Cl

Servir a

14º-15º

Harmonizações

Bacalhau, Queijos, Sardinhas

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