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Quinta de Santiago Ânfora do Rocim

Quinta de Santiago na Ânfora do Rocim é um vinho monovarietal Alvarinho estagiado em ânfora e produzido por Quinta de Santiago na Sub-Região Monção e Melgaço — Vinho Verde D.O.C., em parceria com o produtor Rocim.

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Quinta de Santiago Ânfora do Rocim

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Descrição

Quinta de Santiago Ânfora do Rocim
Quinta de Santiago na Ânfora do Rocim é um vinho monovarietal Alvarinho estagiado em ânfora e produzido por Quinta de Santiago na Sub-Região Monção e Melgaço — Vinho Verde D.O.C., em parceria com o produtor Rocim.

Um vinho que nasce da partilha do conhecimento. Do Pedro (Rocim), toda a experiência em ânfora, da Joana (Quinta de Santiago), a casta Alvarinho e o seu território. Dos dois, a aprendizagem de um novo caminho para uma das mais nobres castas portuguesas.

Para o conceito, inspirámo-nos na manufactura da ânfora. Os materiais usados na decoração da garrafa foram colocados manualmente, mantendo o espírito artesanal e originalidade de cada garrafa.

Vinificação
Vindima manual.
50% fermentação natural e estágio em Ânfora , em contato com as películas.
50% fermentação natural em inox e estágio em Ânfora.

Nota de prova
Cor amarelo esverdeado.
Nariz com notas florais e de matriz mineral. Acidez vincada equilibrada
pela componente terrosa denunciando de forma elegante, estruturada
e persistente o estágio em Ânfora que lhe deu origem.

Quinta de Santiago
A Quinta de Santiago é propriedade da família desde 1899. Durante cerca de 100 anos, a Quinta de Santiago teve como principal actividade a produção de vinhos, azeite, tremoço, cereais, leite, carne, fruta, etc, para auto-consumo. O principal destino da uva produzida consistia na venda a grandes empresas da região e assim foi até 2011.

Em 2009, da determinação e paixão por vinhos dos filhos e netos e da então proprietária, a Avó “Mariazinha”, com 86 anos, nasceu o projeto Quinta de Santiago “boutique winery”.

Foi a capacidade empreendedora da avó, uma mulher que toda a vida se dedicou à vinha e ao vinho, que esteve na génese do projeto ao desafiar a família a deixar de vender uva e a iniciar um projeto de vinhos próprio. Mulher determinada, de ideias fixas, exigiu desde logo que a marca criada tivesse o nome da família e que a partilha do seu legado fosse acompanhada do regresso às raízes de toda a família. Nós, que vivíamos na cidade com profissões frenéticas, cuja paixão pelo vinho, pela vinha e ruralidade cresceu na sua companhia, assim o fizemos abraçando com garra este seu desafio.

Um projeto familiar, que uniu as 3 gerações da família Santiago, associando a tradição e conhecimentos da geração mais antiga à modernidade e entusiasmo da geração mais jovem na criação de vinhos autênticos que expressassem as características do terroir e, ao mesmo tempo, reflectissem a personalidade desta casta autóctone portuguesa fantástica que é o Alvarinho.

Apostam por essa razão numa pequena produção de Alvarinho como estado de espírito e ideia de negócio focada na qualidade e autenticidade. Uma filosofia que permite conhecer e controlar apaixonadamente todos os momentos da produção da uva e do vinho, cada videira, cada garrafa, garantindo um produto exclusivo e cuidadosamente criado até ao embalamento. A primeira colheita (2012) foi lançada no mercado em 2014.

O rosto deste projeto familiar é a jovem produtora Joana Santiago, cuja paixão pelos vinhos e energia para o trabalho lhe foram claramente legadas pela sua Avó, minhota de gema!

Informação adicional

Produtor

Quinta de Santiago

Pais de Origem

Portugal

Região

Vinho Verde

Tipo de vinho

Vinho Branco

Casta

Alvarinho

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

Capacidade

75Cl

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