Quinta Poço do Lobo Baga & Pinot Noir Rosé 2015

Quinta Poço do Lobo Baga & Pinot Noir Rosé 2015, após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre o início e meados de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada.

14,40

Quinta Poço do Lobo Baga & Pinot Noir Rosé 2015

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Descrição

Quinta Poço do Lobo Baga & Pinot Noir Rosé 2015

Vinificação
Quinta Poço do Lobo Baga & Pinot Noir Rosé 2015, após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre o início e meados de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se no começo de Abril de 2016 com a tiragem com leveduras livres, tendo a refermentação decorrido em cave durante 25 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 60 meses, tendo o primeiro dégorgement ocorrido em Maio de 2021.

Aroma
Frutos vermelhos ácidos, notas amanteigadas, notas tostadas evidentes e de cera de abelha, entre outras notas aromáticas de paleta rica e complexa.

Sabor
Possui grande complexidade gustativa, ataque muito fresco, e excelente textura. A mousse é cremosa e possui boa persistência gustativa.

Cor
Rosada definida com laivos de casca de cebola.

Caves de São João
Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia.

Nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começa a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson.

Dá início à exportação de vinhos para o mercado brasileiro e, pouco tempo depois, para as colónias portuguesas em África. No final da década de 50 nasce uma das mais célebres marcas de vinhos da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde, uma marca da região demarcada do Dão, o “Porta dos Cavaleiros”.

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Caves de São João

Região

Bairrada

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Espumante, Vinho Rosé

Casta

Baga, Pinot Noir

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

Capacidade

75Cl

Servir a

10/12 ºC

Harmonizações

Carnes Brancas, Ostras, Peixes gordos assados

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