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São João Espumante Bruto

São João Espumante Bruto feito após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre o início e meados de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Maio de 2017 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras.

5,10

São João Espumante Bruto

Category

Descrição

São João Espumante Bruto
Vinificação
São João Espumante Bruto feito após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas entre o início e meados de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Maio de 2017 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras.

Cor
Amarela citrina pálida

Aroma
Intenso, com notas de pétalas de flores, casca de citrinos, alperce, ananás e de panificação

Sabor
Confirmam-se as sensações aromáticas da olfação direta, é fresco e bem balanceado

Caves de São João
Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia.

Nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começa a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson.

Dá início à exportação de vinhos para o mercado brasileiro e, pouco tempo depois, para as colónias portuguesas em África. No final da década de 50 nasce uma das mais célebres marcas de vinhos da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde, uma marca da região demarcada do Dão, o “Porta dos Cavaleiros”.

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Caves de São João

Região

Bairrada

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Espumante

Casta

Arinto, Bical, Chardonnay, Maria Gomes

Servir a

7/8 ºC

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

Capacidade

75Cl

Harmonizações

Aperitivos, Carnes Brancas, Peixes, Sobremesas

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