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São João Reserva Bruto 2016 Caves São João

São João Reserva Bruto 2016 feito após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas na primeira quinzena de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, começou na Primavera de 2017, com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses.

6,40

São João Reserva Bruto 2016 Caves São João

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Descrição

São João Reserva Bruto 2016
Vinificação
São João Reserva Bruto 2016 feito após uma prensagem muito delicada das uvas, vindimadas na primeira quinzena de Setembro, o mosto fermentou durante 15 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, começou na Primavera de 2017, com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 15 dias a 16 ºC, ao que se seguiu um período de estágio em garrafa, sobre borras, de 20 meses.

Cor
Amarela citrina.

Aroma
Intenso, com notas tostas ligeiras, cítricas, e de flores secas e vegetal seco.

Sabor
Possui um ataque fresco, boa estrutura e balanceamento, e a sua acidez confere-lhe uma belíssima persistência gustativa, complementada pelos notáveis aromas de boca.

Potencial de envelhecimento
2 anos após dégorgement

Caves de São João
Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia.

Nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começa a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson.

Dá início à exportação de vinhos para o mercado brasileiro e, pouco tempo depois, para as colónias portuguesas em África. No final da década de 50 nasce uma das mais célebres marcas de vinhos da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde, uma marca da região demarcada do Dão, o “Porta dos Cavaleiros”.

Informação adicional

Peso 1.4 kg
Produtor

Caves de São João

Região

Bairrada

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Espumante

Casta

Arinto, Bical, Chardonnay, Maria Gomes

Servir a

7/8 ºC

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

Capacidade

75Cl

Harmonizações

Aperitivos, Carnes Brancas, Peixes, Sobremesas

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