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São João Rosé Bruto Caves São João

São João Rosé Bruto feito após uma prensagem delicada das uvas, vindimadas no início de Setembro, o mosto fermentou durante 14 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Janeiro de 2018 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 20 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período mínimo de estágio em garrafa, sobre borras, de 3 meses.

6,20

São João Rosé Bruto Caves São João

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Descrição

São João Rosé Bruto
Vinificação
São João Rosé Bruto feito após uma prensagem delicada das uvas, vindimadas no início de Setembro, o mosto fermentou durante 14 dias em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada. A elaboração, seguindo o método clássico, iniciou-se em Janeiro de 2018 com a tiragem, tendo a refermentação decorrido em cave durante 20 dias a 14 ºC, ao que se seguiu um período mínimo de estágio em garrafa, sobre borras, de 3 meses.

Cor
Rosada olho-de-perdiz.

Aroma
Intenso, com notas de frutos vermelhos e de panificação.

Sabor
Possui um ataque suave e aromático e, uma excelente acidez que lhe confere estrutura e persistência.

Potencial de envelhecimento
2 Anos após dégorgement

Caves de São João
Fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa, as Caves São João são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores. É hoje a empresa familiar mais antiga ainda em actividade no concelho de Anadia.

Nos anos 30, com a interdição da elaboração dos vinhos do Porto fora de Vila Nova de Gaia, a Empresa começa a comercializar vinhos de mesa da Bairrada. Nessa altura, inicia também a produção de espumantes naturais, pelo método “champanhês”, sendo de destacar, nesta fase, o importante papel do enólogo francês Gaston Mennesson.

Dá início à exportação de vinhos para o mercado brasileiro e, pouco tempo depois, para as colónias portuguesas em África. No final da década de 50 nasce uma das mais célebres marcas de vinhos da região da Bairrada – o “Frei João” – e, um pouco mais tarde, uma marca da região demarcada do Dão, o “Porta dos Cavaleiros”.

Informação adicional

Produtor

Caves de São João

Região

IGP Beira Atlântico

Pais de Origem

Portugal

Tipo de vinho

Espumante

Casta

Baga, Touriga-Nacional

Servir a

7/8 ºC

Teor Alcoólico (º)

12º a 13º

Capacidade

75Cl

Harmonizações

Canapés, Carnes Brancas, Massas, Pratos asiáticos, Sobremesas

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