Descrição

Quinta de Santiago Ânfora do Rocim
Quinta de Santiago na Ânfora do Rocim é um vinho monovarietal Alvarinho estagiado em ânfora e produzido por Quinta de Santiago na Sub-Região Monção e Melgaço — Vinho Verde D.O.C., em parceria com o produtor Rocim.

“Um vinho que nasce da partilha do conhecimento. Do Pedro (Rocim), toda a experiência em ânfora, da Joana (Quinta de Santiago), a casta Alvarinho e o seu território. Dos dois, a aprendizagem de um novo caminho para uma das mais nobres castas portuguesas.”

Para o conceito, inspirámo-nos na manufactura da ânfora. Os materiais usados na decoração da garrafa foram colocados manualmente, mantendo o espírito artesanal e originalidade de cada garrafa.

Vinificação
Vindima manual.
50% fermentação natural e estágio em Ânfora , em contato com as películas.
50% fermentação natural em inox e estágio em Ânfora.

Nota de prova
Cor amarelo esverdeado.
Nariz com notas florais e de matriz mineral. Acidez vincada equilibrada
pela componente terrosa denunciando de forma elegante, estruturada
e persistente o estágio em Ânfora que lhe deu origem.

Quinta de Santiago
A Quinta de Santiago é propriedade da família desde 1899. Durante cerca de 100 anos, a Quinta de Santiago teve como principal actividade a produção de vinhos, azeite, tremoço, cereais, leite, carne, fruta, etc, para auto-consumo. O principal destino da uva produzida consistia na venda a grandes empresas da região e assim foi até 2011.

Em 2009, da determinação e paixão por vinhos dos filhos e netos e da então proprietária, a Avó “Mariazinha”, com 86 anos, nasceu o projeto Quinta de Santiago “boutique winery”.

Foi a capacidade empreendedora da avó, uma mulher que toda a vida se dedicou à vinha e ao vinho, que esteve na génese do projeto ao desafiar a família a deixar de vender uva e a iniciar um projeto de vinhos próprio. Mulher determinada, de ideias fixas, exigiu desde logo que a marca criada tivesse o nome da família e que a partilha do seu legado fosse acompanhada do regresso às raízes de toda a família. Nós, que vivíamos na cidade com profissões frenéticas, cuja paixão pelo vinho, pela vinha e ruralidade cresceu na sua companhia, assim o fizemos abraçando com garra este seu desafio.

Um projeto familiar, que uniu as 3 gerações da família Santiago, associando a tradição e conhecimentos da geração mais antiga à modernidade e entusiasmo da geração mais jovem na criação de vinhos autênticos que expressassem as características do terroir e, ao mesmo tempo, reflectissem a personalidade desta casta autóctone portuguesa fantástica que é o Alvarinho.

Apostam por essa razão numa pequena produção de Alvarinho como estado de espírito e ideia de negócio focada na qualidade e autenticidade. Uma filosofia que permite conhecer e controlar apaixonadamente todos os momentos da produção da uva e do vinho, cada videira, cada garrafa, garantindo um produto exclusivo e cuidadosamente criado até ao embalamento. A primeira colheita (2012) foi lançada no mercado em 2014.

O rosto deste projeto familiar é a jovem produtora Joana Santiago, cuja paixão pelos vinhos e energia para o trabalho lhe foram claramente legadas pela sua Avó, minhota de gema!